चीज़ डोसा आपकी दो पसंदीदा चीजों के फ्यूजन से बना है, साथ ही चावल और दाल के साथ मेथी दानें की स्टफ़िंग के यह और भी ज्यादा पौष्टिक हो जाता है। और यह सभी उम्र के लोगों को काफी ज्यादा पसंद भी आता है और इसे अब किसी भी वक्ट परोस सकते हैं। खासकर इसे आप किटी पार्टियों और गेम नाइट्स के दौरान भी सांबर या फिर चटनी के साथ परोस सकते हैं। और इसमें चीज़ इस साधारण डोसा की रेसिपी के स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ाता है । और इसका स्वाद और भी चौगुना हो जाता है। इसलिए फटाफट नोट करें इस टेस्टी डोसे को बनाने की आसान रेसिपी।

Cheese dosa बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

2 कप उड़द की दाल, 2 कप चावल, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच नमक, आवश्यकतानुसार रिफाइंड ऑइल, 1 मुट्ठी हरा धनिया, 2 बड़े चम्मच मेथी दाना, 2 मध्यम कटा हुआ प्याज

चरण 1
सबसे पहले आप 4 कप चावल और 2 कप उड़द की दाल को 5 से 6 घंटे के लिए अलग-अलग भिगने के लिए रख दें। और इसी बीच 2 चम्मच मेथी को भी लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें। अब एक ब्लेंडर लें और उसमें मेथी दाने के साथ ही चावल और दाल को भी डाल दें, और फिर उन्हें एक साथ अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें।

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चरण 2
अब इस पेस्ट में स्वादानुसार नमक मिलाएं और पेस्ट को लगभग 7 से 8 घंटे के लिए अच्छे से ढककर रख दें।

चरण 3
अब डोसा तवा लें, और इसे मीडियम फ्लेम पर रखें और तवे को तेल से थोड़ा सा ग्रीस करें। जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर बनाया हुआ घोल डाल दें। और किनारों पर हल्का सा तेल छिड़कें और ढक्कन को इसपर 5 सेकंड से ज्यादा न रखें।

चरण 4
अब इसे खोलकर इसमें तुरंत कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ कटा हुआ प्याज और धनिया डाल दें। इसे तीखा बनाने के लिए आप इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। अब आपका पनीर डोसा सर्व करने के लिए एकदम तैयार है। इसे गर्मागर्म परोसें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।

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