Lassi Recipe: लस्सी गर्मी के महीनों के लिए एक ठंडी, ताज़ी प्रोबायोटिक ड्रिंक है। यह पंजाब और उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। आम की लस्सी, सूखे मेवे की लस्सी और मलाई लस्सी सहित लस्सी रेसिपी के कई रूप हैं। आज हम आपके लिए ऐसे ही दो प्रकार की लस्सी की रेसिपी लेकर आए हैं।

1. मीठी लस्सी

मीठी लस्सी बनाने के लिए हमें इन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी;

दही – इसके लिए घर में बने ताजे दही का उपयोग बेहतरीन होता है लेकिन अगर आपके पास वह नहीं है तो आप मार्केट से खरीदी हुई दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

दूध – लस्सी की स्थिरता को पतला करने के लिए दूध का उपयोग किया जाता है और फिर भी लस्सी मलाईदार ही रहती है। आप इसकी जगह पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

ये भी पढ़ें: Night Skincare: रातों रात चमकदार त्वचा देगा ये फेस पैक…

चीनी – लस्सी को मीठा करने के लिए सफेद दानेदार चीनी का उपयोग करते हैं। लस्सी को मीठा करने के लिए आप चीनी या शहद या गुड़ के पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।  स्वाद के और दही कितना खट्टा है इसके आधार पर मात्रा को ध्यान में रखें।

ये भी पढ़ें: Lucky Plants: इन पौधों को घर में रखने से होगी मां लक्ष्मी की कृपा

इलायची – लस्सी में इलाइची का उपयोग उसे और भी शानदार बना देता है। इलाइची इसे एक अलग ही फ्लेवर दे देता है। आप चाहें तो केसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

ये भी पढ़ें: Unlucky Plants: इन पौधों को घर में लगाने से जल्द हो जाएंगे गरीबी के शिकार

गार्निश – यह पूरी तरह से वैकल्पिक है लेकिन मुझे लस्सी को कुछ सूखे मेवे (पिस्ता और बादाम) और सूखे गुलाब की पंखुड़ियों से सजाना पसंद है। 

मीठी लस्सी बनाने की विधि;

एक ब्लेंडर में दही, दूध, चीनी, इलायची पाउडर और बर्फ के टुकड़े डालें और चिकना और झागदार होने तक ब्लेंड करें। अपनी पसंद की स्थिरता के आधार पर दूध (या पानी) और बर्फ के टुकड़े की मात्रा को इसमें मिलाएं।

परोसने के लिए, एक लम्बे गिलास में डालें और (वैकल्पिक) कुछ कटे हुए पिस्ता, बादाम, और कुछ सूखी गुलाब की पंखुड़ियों (इसे और अधिक शानदार बनाने के लिए) से गार्निश करें।

स्वादिष्ट पंजाबी लस्सी तैयार है.  आनंद लीजिए!

ये भी पढ़ें: Skincare: बाहर निकलने से पहले करें यह काम, बची रहेगी गर्मियों से त्वचा