संतरे के छिलके के है ये फायदें, एक क्लिक में जानें

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संतरा सर्दियों का लोकप्रिय फल है। लेकिन इसका छिलका भी कम नहीं जाता। पता करें कि आपको क्यों नहीं छीलना चाहिए। सर्दियां आ चुकी हैं यानी चटनी में संतरे का स्वाद आ गया है. सर्दियों के मौसम में नींबू को छीलकर खाने का मजा ही अलग है। यह फल न केवल मन को प्रसन्न करने के लिए खाने में बल्कि शरीर को पोषण प्रदान करने के लिए भी काफी गुणकारी है।

संतरे में विटामिन सी होता है। यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण में मदद करता है। इसी वजह से डॉक्टर भी संतरा खाने की सलाह देते हैं। लेकिन सिर्फ मीठी फली ही नहीं, फलों का छिलका भी उतना ही फायदेमंद होता है। हम अक्सर छिलके को फेंक देते हैं। लेकिन इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। इस रिपोर्ट में कुछ सुराग मिले हैं। नींबू का इस्तेमाल हम आमतौर पर बर्तन धोने या अन्य कामों में करते हैं। लेकिन संतरे भी कम उपयोगी नहीं हैं। अक्सर देखा जाता है कि किचन के कूड़ेदान से दुर्गंध आती है।

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संतरे का छिलका इस गंध को दूर करने में काफी मदद करता है। इसके लिए एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें संतरे के छिलके डालकर पांच से 10 मिनट तक उबालें। फिर पानी में एक या दो कप सिरका मिलाएं। जब पानी ठंडा हो जाए तो इसे एक स्प्रे बोतल में भर लें। अब अगर दुर्गंध आती है तो आप उसे कूड़ेदान की भीतरी दीवार पर अच्छी तरह से स्प्रे कर दें। आप देखेंगे कि दुर्गंध के लिए आपको अपनी नाक भेंगाने की जरूरत नहीं है। अदरक, चूना कभी-कभी चाय या अन्य पेय का स्वाद बढ़ाने के लिए डाला जाता है।

इसी तरह संतरे के छिलके का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे धूप में सुखाकर चूर्ण बनाकर किसी पात्र में रख लेना चाहिए। अब ड्रिंक बनाते समय इसमें थोड़ा सा पाउडर मिलाएं। आप देखेंगे, ड्रिंक का स्वाद पूरी तरह से बदल गया है। इसके छिलके से बनी जेली संतरे की जेली की तरह बहुत ही स्वादिष्ट होती है। दो संतरे, दो कप नींबू के छिलके, एक बड़ा चम्मच जिलेटिन, थोड़ा सा पानी, दो बड़े चम्मच चीनी और दो या तीन बूंद संतरे का एसेंस। सबसे पहले एक बाउल में पानी और जिलेटिन मिलाएं।

अब संतरे का रस निकाल लें और छिलका निकाल दें। अब छिलकों को कद्दूकस कर लें। अब जिलेटिन के मिश्रण को धीमी आंच पर पिघलने तक पकाएं। फिर मिश्रण को ठंडा करें और जूस, कद्दूकस किया हुआ छिलका, चीनी और संतरे का एसेंस डालें। चीनी घुलने तक धीमी आंच पर रखें। एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो मिश्रण को ठंडा करें और संतरे के छिलके की जेली बनाने के लिए चार से छह घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

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